Clos des Lambrays is een van de vijf Grand Crus van de gemeente Morey-Saint-Denis en produceert waarschijnlijk de meest karakteristieke wijn. Het behoort vrijwel volledig toe aan Domaine des Lambrays, een klein deel is in bezit van het domein Taupenot-Merme. Als een van de elitehuizen van Bourgondië in de eerste helft van de 20e eeuw, kende Domaine des Lambrays daarna enkele decennia van achteruitgang. Maar de eigendomsoverdracht in 1979 kondigde belangrijke investeringen aan om de wijn te wekken die men 'de Slaapende Schoonheid van de wijn' noemt. Dit doel werd snel bereikt, want de appellatie werd al in 1981 geclassificeerd als Grand Cru. Vandaag de dag, sinds 1996, behoort de wijngaard toe aan de familie Freund, die deze inspanningen voortzet om de kwaliteit van de productie op het hoogste niveau te houden. Clos des Lambrays is zeker het pronkstuk van het domein, maar het produceert ook een Village cuvée en een 1er Cru in Morey-Saint-Denis, evenals twee witte 1ers Crus in Puligny-Montrachet, wat het totale wijngaardoppervlak op 11 hectare brengt. Het domein hanteert lage opbrengsten (28 hl/ha) en handmatige oogst, waarna de wijn 18 maanden rijpt in voor 50% nieuwe eikenhouten vaten. Clos des Lambrays is een blend van cuvées uit de drie klimaten van de appellatie - Les Larrets, Les Bouchots en Meix-Rentier - waarvan de geologische en klimatologische kenmerken de wijn een grote complexiteit geven. Maar daarvoor worden de cuvées streng geselecteerd. Krachtig, geconcentreerd en opmerkelijk elegant, toont Clos des Lambrays een zeldzame aromatische complexiteit: tonen van braam, bosbes en framboos en met de leeftijd nuances van bosbodem, truffel, kruiden, zoethout en viooltje.