Het prestigieuze Château Haut-Brion verbaast door het aantal eerste plaatsen dat het inneemt in vele situaties. Opgericht in 1553 door Jean de Pontac, was Haut-Brion de eerste cru uit Bordeaux die de naam van het domein droeg, in een tijd dat wijn anoniem werd verkocht. Het was het eerste kasteel dat technieken toepaste die onmisbaar zijn geworden, zoals het overpompen en het rijpen op eikenhouten vaten. Het was de enige grand cru classé van de Graves-appellatie in 1855 en bereikte de status van ... de eerste. Er is geen slechte jaargang bij Haut-Brion, eigendom van de familie Dillon sinds 1935. Selectieve oogst, beperkte opbrengsten en een lange en zorgvuldige rijping (22 maanden op nieuwe vaten) dragen bij aan het produceren van een prachtige wijn. Vroeger rijp dan andere grote crus ontwikkelt Haut-Brion fluweelachtige tonen van rijpe zwarte bes en mineraal met een legendarische finesse. In grote jaargangen kan hij tientallen jaren rijpen. Sommige jaargangen, zoals 1961 of 1989, tonen het ongelooflijke potentieel van Château Haut-Brion, dat behoort tot de grootste rode wijnen ter wereld.