De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Het domein, gelegen in Gevrey Chambertin, werd opgericht aan het begin van de 20e eeuw door Armand Rousseau, die in de jaren 1920 besloot wijn rechtstreeks te verkopen. Het omvat meer dan 15 hectare, waarvan 8,5 hectare Grand Crus en 3,8 hectare 1ers Crus die worden gevinifieerd met verantwoord landbouwbeheer, met wijngaarden op kalkrijke en klei-kalkrijke bodems.
Het domein Armand Rousseau produceert zes iconische Bourgondische Grand Crus: Chambertin, Charmes Chambertin, Chambertin Clos de Bèze, Ruchottes Chambertin, Mazy Chambertin en Clos de la Roche. De wijnen van het domein zijn geconcentreerd en sensueel, gerijpt gedurende meer dan 20 maanden na 2 overpompen met een bewaarpotentieel van meer dan 20 jaar voor de Grand Crus en meer dan 15 jaar voor de 1ers Crus. De Chambertin 2014 is bijzonder geslaagd, beoordeeld met 19,5/20 door Bettane en Desseauve en 19/20 door de RVF, en wordt gekwalificeerd als de Koning van Chambertin in zijn majesteit. Hij heeft zijn opvoeding 100% in nieuwe eikenhouten vaten zonder aarzeling ondergaan. Vol, rasrijk, een idee van stille kracht. De Charmes Chambertin 2014 is op zijn beurt een wijn die onder een schijnbare zachtheid van het fruit een wijn met een goed ontwikkelingspotentieel is. Het domein produceert wereldwijd bekende Gevrey Chambertin 1ers Crus zoals Gevrey Clos St Jacques, die in veel jaargangen gelijk staat aan de Grand Crus, waaronder de 2014 die wordt beschreven als een zeer sappige, kruidige, rasrijke, rechte, langgerekte en diepe wijn: alleen maar superlatieven!
Verkoop beperkt tot 1 fles per persoon