Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Ejendommen, beliggende i Gevrey Chambertin, blev grundlagt i begyndelsen af det 20. århundrede af Armand Rousseau, som besluttede at sælge vin direkte i 1920'erne. Den omfatter mere end 15 hektar, heraf 8,5 hektar Grand Crus og 3,8 hektar 1ers Crus, der vinificeres med bæredygtigt landbrug, med vinstokke på kalkholdige og ler-kalkholdige jordbund.
Ejendommen Armand Rousseau producerer seks ikoniske Bourgogne Grand Crus: Chambertin, Charmes Chambertin, Chambertin Clos de Bèze, Ruchottes Chambertin, Mazy Chambertin og Clos de la Roche. Vinene fra ejendommen er koncentrerede og sensuelle, lagret i over 20 måneder efter to omstikninger med et lagringspotentiale på over 20 år for Grand Crus og over 15 år for 1ers Crus. Chambertin 2014 er særligt vellykket, bedømt til 19,5/20 af Bettane og Desseauve og 19/20 af RVF, og betegnes som Kongen af Chambertin i sin majestæt. Den har gennemgået 100 % ny egetønde-lagring uden tøven. Fyldig, elegant, en idé om stille styrke. Charmes Chambertin 2014 er på sin side en vin, som under en tilsyneladende frugtagtig blødhed har et godt udviklingspotentiale. Ejendommen producerer verdensberømte Gevrey Chambertin 1ers Crus som Gevrey Clos St Jacques, som i mange årgange står på niveau med Grand Crus, herunder 2014, beskrevet som en meget saftig, krydret, elegant, rank, langstrakt og dyb vin: kun superlativer!
Begrænset salg til 1 flaske pr. person