De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Buur van de Digoine, de plaatsnaam La Fortune profiteert van een bodem, een klimaat en een ligging die identiek zijn en dus gunstig voor Pinot Noir. De wijnstok is jonger, La Fortune is een zeer fruitige, open wijn, maar zachter dan de Digoine.
Deze cuvée uit 2015 biedt een frisse wijn met fruitige tonen die doen denken aan braam, rood fruit en wilde aardbeien. De tannines zijn zacht, soepel en geven de wijn, naast een krachtige structuur, een echte aromatische lichtheid. We raden aan om hem binnen drie jaar na botteling te drinken om de smaken van rood fruit en de frisheid te waarderen.
Deze biologische wijn wordt in zeer kleine hoeveelheden geproduceerd en wordt alleen verkocht bij een selectie van goede wijnhandelaren, waaronder Clos des Millésimes, en restaurants.
Beperkt tot 3 flessen