Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Nabo til Digoine, stednavnet La Fortune har en jord, et klima og en eksponering, der er identisk og derfor gunstig for Pinot Noir. Vinstokken er yngre, La Fortune er en meget frugtagtig, åben vin, men mere blid end Digoine.
Denne cuvée fra 2015 tilbyder en frisk vin med frugtige noter, der minder om brombær, røde frugter og skovjordbær. Tanninerne er bløde, behagelige og giver vinen, ved siden af en kraftfuld struktur, en ægte aromatisk lethed. Vi anbefaler at drikke den inden for tre år efter tapning for at nyde dens smag af røde frugter og friskhed.
Denne økologiske vin produceres i meget små mængder og sælges kun hos et udvalg af gode vinhandlere, herunder Clos des Millésimes, og restauranter.
Begrænset til 3 flasker