De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Deze cuvée, samengesteld uit 80% Syrah en 20% Grenache, toont een luchtige stijl met genereus fruit. De mond is fijn en zeer slank met tonen van rood fruit, zachte kruiden en menthol. Na een bijzonder lange rijping (18 maanden in betonnen tanks) biedt Spoutnik een mooi evolutiepotentieel voor de komende jaren.
Domaine Peyrus heeft een klein perceel harde kalksteen geïdentificeerd met een belangrijke dolomietbron, dat apart is gevinifieerd. Deze cuvée SPOUTNIK, verwijzend naar de vorm van de tank waarin hij gerijpt is, lijkt op de Russische capsule van Gagarin.
Neus van droge kruiden, garrigue tapenade, jodium. Mond passend daarbij. Zeer origineel, een tegenhanger van de vaak te rijpe druiven die in de regio worden aangetroffen.