Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Sammansatt av 80% Syrah och 20% Grenache, visar denna cuvée en luftig stil med generös frukt. Munnen är fin och mycket slank med toner av röda frukter, milda kryddor och mentol. Efter att ha genomgått en särskilt lång lagring (18 månader i betongtank), erbjuder Spoutnik en fin utvecklingspotential under de kommande åren.
Domaine Peyrus har identifierat en liten parcel av hård kalksten med en betydande dolomitisk källa, som har vinifierats separat. Denna cuvée SPOUTNIK, med referens till formen på tanken där den har lagrats, liknar Gagarins ryska kapsel.
Näsa av torkade örter, garrigue med tapenade, jod. Munnen följer efter. Mycket originell, en kontrast till de ofta för mogna druvorna som ofta förekommer i regionen.