De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Le Rendez-Vous des Acolytes est un vin rouge en I.G.P de l'Ardèche tiré de jeunes vignes (10 à 20 ans). Ce 100% Grenache élaboré par Florence et Olivier Leriche exprime la vérité du travail bien fait et nous rappelle la richesse de ce vignoble Ardéchois.
Son nez gourmand, très fruité, sur des notes de cerises, de fruits noirs pas trop mûrs et de figues nous transporte sur ces terrasses de l'Ardèche où le raisin se gorge de soleil. En bouche, c’est tout en fraicheur avec des tanins très légers, et toujours beaucoup de fruits. Un vin rouge tendre et charmeur qui trouvera sa place sur vos tables d’été.
Vin certifié AB et Demeter (agriculture biodynamique).
C’est un vin qui se boit jeune et peut se conserver 2 à 3 ans. A déguster avec des grillades, de la charcuterie...