De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Een tafelwijn. Volgens de wetgeving wordt het jaartal niet vermeld op deze flessen, dus de Romeinse cijfers op het etiket geven je die waardevolle aanwijzing…
We zouden graag veel flessen zoals deze willen proeven, vandaar het groeiende succes. Een fruitige cuvée (veel zwarte bes), een luchtige, soepele body (een "poederachtige" wijn), het is fijn, recht en fris. Veel Carignan, wat Grenache en Syrah, de bekende cocktail voor liefhebbers van Zuidelijke wijnen. Een grote plezierwijn.