De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Les Chibanettes » est une très belle cuvée de Philippe Badea sur des vieilles vignes de Grenache âgées de 70 ans. Cette cuvée n’est pas filtrée ni collée, vinifiée sur levures indigènes avec un chouia de soufre pendant la vinification.
Un rouge puissant qui sublime l’expression de la Grenache. C’est ample et généreux, gourmand et souple, sur des notes de fruits rouges et de garrigue, avec une pointe d’épices. Idéal pour des plats de viande mijotée de type boeuf carottes, tagine aux pruneaux…
Un vin nature du Rhône à boire dès à présent mais qui offre un potentiel de garde de cinq à huit ans.
/REPETER_etoile>