De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Gelegen in het hart van de Japanse Alpen, werd de distilleerderij Shinshu opgericht in 1985. Na enkele jaren inactief te zijn geweest, hervatte het zijn activiteiten in 2011. Twee absoluut prachtige versies van hun single malt genaamd « Mars The Revival 2011 » en « Mars Komagatake Sherry & American White Oak 2011 » zijn sindsdien uitgebracht. Cosmo is geen single malt maar een blended malt, bestaande uit Mars en ook Schotse single malts. Wonderbaarlijk oxiderend en extravert, toont deze een grote rijpheid terwijl hij de jeugdige levendigheid behoudt. Groot vakmanschap in blending.
Profiel: fijn, krachtig. Noten van kers in brandewijn en Williams-peer. Bijna vanilleachtige mout. Rode en zwarte vruchten (framboos, bosbes, braam). Rotsachtig, mineraal (leisteen, leisteen). Vers gemaaid gras, pepermunt.