Awen Nature - Witte Absint
De Distilleerderij Awen Nature bevindt zich in La Bouëxièree, in Bretagne. Ze werd opgericht door Julien Fanny in 2013. Het woord „Nature” in de naam van de distilleerderij geeft al een idee van het belang van een milieuvriendelijke productie in de distilleerderij. Duurzaamheid en milieubescherming spelen een belangrijke rol. Julien gebruikt recyclebare materialen en milieuvriendelijke verpakkingen. Hij levert zijn sterke dranken zelfs per fiets aan klanten in Rennes, de dichtstbijzijnde grote stad. Al zijn sterke dranken zijn biologisch gecertificeerd en alle kruiden zijn afkomstig uit de biologische landbouw. Het merendeel komt zelfs uit de directe omgeving van de distilleerderij. De planten worden 2 dagen gemacereerd in biologische graanalcohol en daarna gedistilleerd. Julien voegt geen kunstmatige kleurstoffen of conserveermiddelen toe. Alle Awen Nature sterke dranken worden geproduceerd volgens traditionele recepten en oude productiemethoden. De etiketten zijn ontworpen door de kunstenaar Gwladys Rose. Ze zijn geïnspireerd door de Keltische tradities van Bretagne. Sommige etiketten tonen nimfen of feeën die de verbinding tussen mens en natuur symboliseren.
De Finn Blanche Absint dankt zijn smaak aan een combinatie van 7 gedistilleerde planten. Hij behoudt altijd een overheersende anijssmaak en complexe plantaardige tonen zoals absint, koriander, hyssop en citroengras.