De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Distilleerderij Les Fils d'Emile Pernot - Absinthe Blanche de Pontarlier - Cousin Jeune - 65%
Les Fils d'Émile Pernot is een traditioneel Frans familie-distilleerderij uit La Cluse-et-Mijoux, opgericht in 1889 door Émile-Ferdinand Pernot in Pontarlier in Franche-Comté. Oorspronkelijk was het vlaggenschipproduct van de distilleerderij absint, maar nadat deze in 1915 werd verboden, diversifieerde men zich door het maken van anijsdranken, likeuren en brandewijnen.
De absint Cousin Jeune wordt verkregen door distillatie van een mengsel van aromatische planten, absint en groene anijs. Het wordt gedistilleerd volgens het recept ontwikkeld door Cousin Jeune in 1898.