Deze wijn is ontstaan uit de ontmoeting tussen Alain Graillot, een getalenteerde wijnmaker in Crozes Hermitage, en Jacques Poulain, een Franse oenoloog gevestigd op het domein Ouled Thaleb in de regio Meknès (Marokko). Hij heeft geprofiteerd van een bijzonder klimaat: warm in de zomer maar zeer koel 's nachts. De Syrah-druiven zijn handmatig verzorgd.
Alain Graillot richtte in 1985 met succes zijn eigen wijndomein op in Crozes Hermitage in de Rhône-vallei. Vandaag, vijfentwintig jaar later, bezit Alain Graillot ongeveer twintig hectare wijngaarden. Zijn wijnen genieten een zeer goede reputatie, zowel in Frankrijk als in de rest van de wereld.
Deze wijnmaker en getalenteerde "proever" deelt graag zijn passie voor wijn in Frankrijk en in het buitenland. Door samen te werken met Jacques Poulain, een oenoloog uit Bordeaux gevestigd in Marokko op Domaine Ouled Thaleb (regio Meknès), hebben ze een wijn gecreëerd van 100% Syrah, een druivensoort waarin Alain Graillot gespecialiseerd is.