De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
SINE QUA NON - De Weg naar Ketserij - Grenache 2015
Sine Qua Non is gelegen in Californië, net ten noorden van Los Angeles in Ventura County, met verschillende wijngaarden in Santa Barbara, terwijl de hoofdwijngaard en de kelder gevestigd zijn in Oak View. De eerste jaargang van Sine Qua Non dateert uit 1994, toen de Oostenrijkse wijnmaker Manfred Krankl drie vaten Syrah uitbracht genaamd «Queen of Spades» met een etiket dat hij zelf had ontworpen. Krankl stuurde een fles naar Robert Parker, die de wijn snel 95 punten gaf. Het merk, geleid door Manfred Krankl en zijn vrouw Elaine, is sinds het begin een cult geworden; de kleine volumes betekenen dat de vraag voortdurend het aanbod overtreft.
De Weg naar Ketserij bestaat voornamelijk uit Grenache (75%), vergezeld door Mourvèdre (13%), Touriga Nacional (8%) en Petite Sirah (4%). De druiven komen van vijf wijngaarden; The Third Twin Estate Vineyard (35%), Cumulus (28%), Eleven Confessions (26%), Bien Nacido (9%) en Molly Aïda (2%). 44% van de druiven worden als hele trossen gefermenteerd. De wijn is gerijpt gedurende 22 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 11% nieuw zijn.
Druivensoorten: 75% Grenache, 13% Mourvèdre, 8% Touriga Nacional, 4% Petite Sirah
/REPETER_etoile>