De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
De grote cuvée van het domein van Claude Courtois uit het oogstjaar 2016. Het oogstjaar van het 21-jarig jubileum van deze cuvée die bijna een legende is geworden voor ervaren liefhebbers.
In deze cuvée zijn de belangrijkste druivensoorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Côt, en daarnaast worden vele druivensoorten, waarvan sommige onbekend, gebruikt in de assemblage. Een complexe, smakelijke, vloeiende en verfijnde wijn die achter zijn ogenschijnlijke eenvoud een grote diepte verbergt.
Aankoop beperkt tot maximaal 6 flessen