Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Den store cuvée fra Claude Courtois' domaine i årgangen 2016. Årgangen for 21-års jubilæet for denne cuvée, som næsten er blevet en legende blandt kyndige entusiaster.
I denne cuvée er de vigtigste druesorter Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Côt, og derudover indgår en mængde druesorter, nogle af dem ukendte, i blandingen. En kompleks, lækker, flydende og elegant vin, som bag sin tilsyneladende enkelhed gemmer på en stor dybde.
Køb begrænset til maks. 6 flasker