De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
DOMAINE ARMAND ROUSSEAU - GEVREY CHAMBERTIN 2011
Het domein, gelegen in Gevrey Chambertin, werd opgericht aan het begin van de 20e eeuw door Armand Rousseau, die in de jaren 1920 besloot om wijnen rechtstreeks te verkopen. Het omvat meer dan 15 hectare, waarvan 8,5 hectare Grands Crus en 3,8 hectare 1ers Crus, die worden verbouwd met een verantwoorde landbouwmethode, met wijngaarden op kalk- en kleikalkbodems.
Zes emblematische Grands Crus van Bourgondië worden geproduceerd door het domein Armand Rousseau: de Chambertin, de Charmes Chambertin, de Chambertin Clos de Bèze, de Ruchottes Chambertin, de Mazy Chambertin en de Clos de la Roche. De wijnen van het domein zijn geconcentreerde en sensuele wijnen, gerijpt gedurende meer dan 20 maanden na 2 overslagbeurten, met een bewaarpotentieel van meer dan 20 jaar voor de Grands Crus en meer dan 15 jaar voor de 1ers Crus. De Chambertin 2014 is bijzonder geslaagd, beoordeeld met 19,5/20 door Bettane en Desseauve en 19/20 door de RVF, en wordt gekwalificeerd als de Koning Chambertin in zijn majesteit. Hij heeft zijn opvoeding volledig in nieuwe eikenhouten vaten zonder aarzeling doorstaan. Vol, verfijnd, een idee van stille kracht. De Charmes Chambertin 2014 is op zijn beurt een wijn die onder een schijnbare fruitzachtheid een wijn is met een goed evolutiepotentieel. Het domein produceert wereldberoemde Gevrey Chambertin 1ers Crus zoals de Gevrey Clos St Jacques, die in veel jaargangen gelijk staat aan de Grands Crus, waaronder de 2014, beschreven als een zeer sappige, kruidige, verfijnde, rechte, slanke en diepe wijn: wat een superlatieven!
Verkoop beperkt tot 1 fles per persoon