Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
DOMAINE ARMAND ROUSSEAU - GEVREY CHAMBERTIN 2011
Domainet, beläget i Gevrey Chambertin, grundades i början av 1900-talet av Armand Rousseau som beslutade att sälja vin direkt på 1920-talet. Det omfattar mer än 15 hektar, varav 8,5 hektar Grand Crus och 3,8 hektar 1ers Crus, odlade med ansvarsfull jordbruksmetod på kalkrika och ler-kalkrika jordar.
Domainet Armand Rousseau producerar sex ikoniska Grand Crus från Bourgogne: Chambertin, Charmes Chambertin, Chambertin Clos de Bèze, Ruchottes Chambertin, Mazy Chambertin och Clos de la Roche. Vinerna från domainet är koncentrerade och sensuella, lagrade i över 20 månader efter två omdragningar med en lagringspotential på över 20 år för Grand Crus och över 15 år för 1ers Crus. Chambertin 2014 är särskilt lyckad, betygsatt 19,5/20 av Bettane och Desseauve och 19/20 av RVF, och kallas Chambertins kung i sin majestät. Den har genomgått 100 % ny ekfatlagring utan problem. Fyllig, elegant, en idé om stilla styrka. Charmes Chambertin 2014 är å sin sida ett vin som under sin till synes fruktiga mjukhet har en god utvecklingspotential. Domainet producerar världskända Gevrey Chambertin 1ers Crus som Gevrey Clos St Jacques, som i många årgångar, inklusive 2014, är på nivå med Grand Crus och beskrivs som ett mycket saftigt, kryddigt, elegant, rakt, slankt och djupt vin: bara superlativer!
Begränsad försäljning till 1 flaska per person