De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château Musar - Wit 2001
Château Musar, eigendom van Gaston Hochar, ligt midden in een wijngaard op de Bekaa-vlakte, op een hoogte tussen 1000 en 1200 meter. De witte cuvée van het domein heeft een sterke mediterrane identiteit. Het bestaat voor 50% uit de historische Libanese druivensoorten: Obaideh en Merwah.
In tegenstelling tot veel Libanese wijnen met een technische expressie, toont deze witte 2005 Château Musar een zekere evolutie met een beheerde oxidatie en een aromaprofiel gericht op houtachtige syrah, "oud meubilair". Wortelachtige noten, een smaak van gentiaan met bittere tonen.