De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
ALOXE CORTON - Mise Poulet Père et Fils 1959
Aloxe Corton
Deze fles van de appellatie Aloxe Corton (Bourgogne) uit het jaar 1959 is een prachtige illustratie van wat de wijnen van deze appellatie na verloop van tijd kunnen worden, een botteling van Poulet Père et Fils. De wijnen van Aloxe Corton ontvouwen zich in de loop der tijd en verfraaien hun aromatische boeket prachtig naarmate de tijd verstrijkt.