LUCIEN AVIET - Trousseau - Cuvée des Géologues - Macération de 229 jours 2015
Le caveau de Bacchus est le vignoble de Lucien Aviet surnommé par ses amis Bacchus ! Le Dieu du vin. Un joli nom donné à ce grand homme du Jura. Ce bon vivant vinfie depuis plus de 50 ans les raisins de cette exploitation de près de 6 hectares en appelation Arbois sur la commune de Montigny-les-Arsures. Son fils Vincent l'a rejoint sur le domaine depuis 1991. Cultivés en lutte raisonnée avec un soin des plus particuliers à la vigne. Vendange manuelle et parcellaire. Vinifcaiton en levure naturelle et élevage en fûts de chêne afin de produire des vins dans un style classique mais éloigné de toute routine :)
Un grand nom du Jura que l'équipe du Clos des Millésimes apprécie beaucoup. Tant par la beauté de ces vins que par la gentillesse des vignerons. N'héistez pas à découvrir dès que possibile leurs magniques cuvées.
Cette cuvée des Géologues - Macération de 229 jours 2015 est un vin qui comme son nom l'indique a était macérer pendant 229 jours, soit près de sept mois au contact des pellicules. Une cuvée d'une grande finesse avec des arômes de fraise des bois et des accents balsamiques. Un grand vin qui est taillé pour la garde sur des tanins parfaitement fondus.
Limité à 3 bouteilles par client.