De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Egon Müller - Scharzhoberger Kabinett 2011
Mosel-saar-ruwer
Cette cuvée est élaborée sur le grand terroir de « Scharzhofberg », très calcaire et bien régulé par la Mosel.
Le Kabinett offre une sucrosité plus modérée que le« Spätlese », même si une partie des raisins vendangés est légèrement botrytisée, ce Kabinett exprime une superbe tension !
Une complexité de fruits du verger flatte le nez, subtilement mêlée à la fraîcheur du citron vert, la minéralité de l’ardoise et la caresse des notes florales. La bouche se fait pleine et suave, équilibrée par un acidulé gourmand, une minéralité fine jusqu’à la finale d’une profonde élégance racée !