De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
COGNAC MERY - MELROSE - RESERVE
Méry-Melrose is een echt ambachtelijk cognachuis, een wijngaard, een distilleerderij en een biologische onafhankelijke kelder in het hart van Grande Champagne in Cognac, geleid door François Méry. Hij teelt zijn wijngaard biologisch en verwerkt zijn oogst op artistieke wijze door distillatie om een prachtige Cognac te creëren.
Minimaal 10 jaar rijping op vat is nodig om deze Cognac Réserve zijn specifieke stijl te geven.