De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine des Tourelles - Wit 2018
Domaine des Tourelles werd opgericht door de Fransman François-Eugène Brun in Chtaura in 1868. Gebouwd met stenen muren en houten plafonds volgens de traditionele Libanese architectuur, heeft de kelder door de jaren heen verschillende uitbreidingen ondergaan. Betonkuipen (zeer zeldzaam in Libanese kelders) bieden de beste biologische omstandigheden voor een natuurlijke vinificatie; die de authentieke smaak van het Libanese "terroir" behoudt. Dit zijn enkele van de hoogst gelegen wijngaarden op het noordelijk halfrond op 1000 meter hoogte. Met 240 dagen zonneschijn en het droge klimaat van de Bekaa, waar de meeste schimmelziekten geen echte bedreiging vormen, worden alle druiven biologisch geteeld. Voor het bottelen ondergaan de wijnen een zachte filtratie, klaring met een biologisch plantaardig middel en een minimale toevoeging van zwavel.
Deze wijn is een assemblage van Viognier (65%), Chardonnay (20%), Obeidi (10%), Muscat d’Alexandrie (5%).