Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine des Tourelles - Hvid 2018
Domaine des Tourelles blev grundlagt af den franske François-Eugène Brun i Chtaura i 1868. Bygget med stenmure og trælofter efter traditionel libanesisk arkitektur, har vinkælderen gennemgået flere udvidelser gennem årene. Betonkar (meget sjældne i libanesiske vinkældre) tilbyder de bedste biologiske betingelser for en naturlig vinifikation; som bevarer den autentiske smag af det libanesiske "terroir". Det er nogle af de højst beliggende vinmarker på den nordlige halvkugle i 1000 meters højde. Med 240 solskinsdage og det tørre klima i Bekaa, hvor de fleste svampesygdomme ikke udgør en reel trussel, dyrkes alle druer økologisk. Før tapning gennemgår vinene en blid filtrering, klaring med et økologisk vegetabilsk middel og et minimalt tilsat svovl.
Denne vin er en blanding af Viognier (65%), Chardonnay (20%), Obeidi (10%), Muscat d’Alexandrie (5%).