Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine des Tourelles - Vitt 2018
Domaine des Tourelles grundades av fransmannen François-Eugène Brun i Chtaura 1868. Byggt med stenväggar och träbjälkar enligt traditionell libanesisk arkitektur, har källaren genomgått flera utbyggnader genom åren. Betongtankar (mycket sällsynta i libanesiska källare) erbjuder de bästa biologiska förutsättningarna för en naturlig vinifiering; som bevarar den autentiska smaken av det libanesiska "terroiret". Det är några av de högst belägna vingårdarna på norra halvklotet på 1000 meters höjd. Med 240 soltimmar och det torra klimatet i Bekaa, där de flesta svampsjukdomar inte är ett verkligt hot, odlas alla druvor ekologiskt. Innan buteljering genomgår vinerna en mild filtrering, klarningsprocess med ett ekologiskt vegetabiliskt medel och ett minimalt tillskott av svavel.
Detta vin är en blandning av Viognier (65%), Chardonnay (20%), Obeidi (10%), Muscat d’Alexandrie (5%).