De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
VIEUX Château CERTAN 1979
Vieux Château Certan is gevestigd in de appellatie Pomerol in Bordeaux. Tegenwoordig is het eigendom van de familie Thienpont, die ook het beroemde en naburige Le Pin bezit.
De wijngaard beslaat 14 hectare en grenst aan die van Château Pétrus. Het staat bekend om zijn wijn op basis van Merlot, die 60% van de totale beplanting uitmaakt, de resterende 30% is beplant met Cabernet Franc en de laatste 10% met Cabernet Sauvignon. De fermentatie vindt plaats in eikenhouten tanks met gecontroleerde temperatuur, waarna de wijn tot 22 maanden wordt gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten.