De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
CHICHIBU - On the way 2019 - 51.50%
Jaar na jaar is elke uitgave van een Chichibu-versie een waar evenement. Deze editie On the Way 2019 is gerijpt in ex-mizunara eikenhouten vaten en bourbonvaten voordat hij werd gebotteld op zijn natuurlijke sterkte van 51,50%. Wederom heeft master blender Ichiro Akuto de perfecte balans gevonden tussen kracht en rondheid.
De laatste etappe van de 10-jarige route (na de edities van 2013 en 2015) eindigt in een apotheose met een blend van vaten van 7 tot 10 jaar oud. Deze laatste en zeer zeldzame editie zal je een ongelooflijk genot brengen. Voor verzamelaars en liefhebbers van grote Japanse whisky's.
