Domaine Dard et Ribo - Saint Joseph Rouge - Les Champs 2018
Het Domaine Dard et Ribo ligt in de gemeente Mercurol, ten noorden van de Rhône-vallei. Het werd opgericht in de jaren 1980 door René-Jean Dard en François Ribo. Ze bezitten tegenwoordig terroirs in de appellaties Crozes-Hermitage, Saint-Joseph en Hermitage. Ze produceren natuurlijke wijnen om de puurheid van het fruit, de finesse en de lichtheid te benadrukken.
Les Champs wordt gemaakt van Syrah die biologisch wordt geteeld op harde granietbodems. De vinificatie is natuurlijk en vindt plaats in open vaten, zonder toevoegingen. De rijping duurt tussen 12 en 14 maanden in halve vaten en de wijn wordt ongefilterd gebotteld.
Druivensoort: 100% Syrah