De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine de Vaccelli - Quartz Blanc 2018
Domaine de Vaccelli is gelegen in Cognocoli-Monticchi, op Corsica. Het familiebedrijf werd in de jaren 1960 gekocht door de familie Courrèges, na de onafhankelijkheid van Algerije. De eigenaar, Gérard Courrèges (zoon van Alain Courrèges), produceert sinds de jaren 1970 wijnen onder de appellaties AOC Ajaccio, Vin de Pays de l’Île de Beauté en ook Vin de France. Tegenwoordig beslaat de wijngaard 27 hectare, beplant met vele druivensoorten, waarvan een groot deel inheemse druivensoorten. De wijngaard wordt biologisch gecertificeerd beheerd.
De cuvée Quartz Blanc is een assemblage van inheemse druivensoorten: Carcaghjolu Bianco, Ghjenuvese, Cudiverta en Riminese. De vinificatie gebeurt via directe persing, in 400 liter vaten en 600 liter demi-muids. De rijping vindt plaats in vaten gedurende 12 maanden op de lie, gevolgd door twee maanden in een roestvrijstalen tank en tenslotte 5 maanden op fles. Het heeft een bewaarpotentieel van 3 tot 5 jaar.
Druivensoorten: Carcaghjolu Bianco, Ghjenuvese, Cudiverta en Riminese
Aankoop beperkt tot 1 fles
/REPETER_etoile>