Les Cailloux du Paradis - Etienne Courtois - Quartz 2018
Les Cailloux du Paradis behoort toe aan Claude Courtois en is gelegen in Soings-en-Sologne, naast Cheverny. Claude Courtois beheert de wijngaard samen met zijn zoon Julien en cultiveert 13 hectare wijngaarden met Gamay, Cabernet Franc, Côt (Malbec) en Cabernet Sauvignon in rood, evenals Sauvignon Blanc en Pineau d’Aunis en andere lokale druivensoorten. Ze werken met respect voor de natuur, zonder chemische interventies en gebruiken atypische vinificatietechnieken.
Quartz 2018 is samengesteld uit oude Sauvignon Blanc-stokken, direct gevinifieerd in barrique. De rijping duurt 12 maanden.
Druivensoort: 100% Sauvignon Blanc