Les Cailloux du Paradis - Etienne Courtois - Quartz 2018
Les Cailloux du Paradis tillhör Claude Courtois och ligger i Soings-en-Sologne, intill Cheverny. Claude Courtois driver vingården tillsammans med sin son Julien och odlar 13 hektar vinrankor med Gamay, Cabernet Franc, Côt (Malbec) och Cabernet Sauvignon i rött samt Sauvignon Blanc och Pineau d’Aunis och andra lokala druvsorter. De arbetar med respekt för naturen, utan kemiska ingrepp och använder ovanliga vinifieringstekniker.
Quartz 2018 är gjord av gamla Sauvignon Blanc-stockar, vinifierad direkt i barrique. Lagringen varar i 12 månader.
Druvsort: 100% Sauvignon Blanc