SAVANNA - Witte rum - Creools - 45%
Distilleerderij Savanna bevindt zich op het eiland Réunion. Het werd ontworpen en gerealiseerd door Emile Hugot tussen 1948 en 1950. Destijds, gelegen in Saint Paul, werd het geannexeerd aan de suikerfabriek met dezelfde naam. In 1982 verwierf Distilleerderij Savanna een distilleerwerkplaats waarvan de productie uitsluitend bestemd was voor de fabricage van lichte rum voor export, na de ondertekening van een belangrijke rumleveringscontract met een Duitse klant die marktleider is. Deze acquisitie was voor Distilleerderij Savanna de aanjager voor de ontwikkeling van hun rumtechnologie, die vanaf dat jaar de diversificatie en kwaliteit van hun productie vermenigvuldigde. Tegenwoordig exporteert Distilleerderij Savanna het merendeel van haar rumproductie aan professionals. Zoals veel rumdistilleerderijen is Distilleerderij Savanna uitgerust met een discontinue fermentatie, ook wel het "moedertank"-proces genoemd, bestaande uit 8 fermentoren van 100 m3 en alle bijbehorende satellieten. Deze discontinuïteit staat gelijk aan het verkrijgen van een product van hoge kwaliteit.