Franse Versie - Ninkasi 2016 - 46%
Franse Versie is een handelslijn van La Maison du Whisky, bestaande uit Franse gedistilleerde dranken. Het doel is om korte ketens te bevorderen en lokaalere consumptie aan te moedigen.
Ninkasi werd opgericht in 1997 in Lyon, geïnitieerd door 3 jonge pas afgestudeerden met een eenvoudig idee: het concept van Amerikaanse microbrouwerijen in Frankrijk introduceren en de craft beer-beweging starten. Het bedrijf verdedigt sterke waarden van opkomst, korte ketens en het mengen van beroepen, doelgroepen en stijlen. Na hun succes in het brouwen en met het idee dat whisky onlosmakelijk verbonden is met bier, opende de distilleerderij in 2014 en werden de eerste whisky's drie jaar later verkocht. Het vat geselecteerd voor Franse Versie is afkomstig van een gelijke mix van turfgerookte mouten op 35 ppm en niet-gerookte mouten. De wort fermenteert 72 uur en wordt gedistilleerd in een charentais-type pot still (25 hectoliter). De whisky rijpt vervolgens in ex-vaten van Condrieu en Montagny. Het komt uit een Single Cask (#8) die 342 flessen produceerde.
Licht Geturfde