Domaine des Roches - Alain en Jérôme Lenoir 2010
Domaine des Roches ligt in Beaumont-en-Veron in de appellatie Chinon. Alain en Jérôme Lenoir (vader en zoon) hebben 3,5 hectare geërfd van Jérômes overgrootvader. De Cabernet Franc-wijngaard is ongeveer zestig jaar oud en omdat de bodem slechts 20 cm aarde aan de wijnstok biedt, zoeken de wortels voedingsstoffen in het moedergesteente, dat zeer hard is en de reputatie van Chinon maakt. Het perceel met Chenin Blanc werd eind jaren 1950 gekocht. De douane heeft de wijngaarden recentelijk als ouder dan 1900 en waarschijnlijk pre-fylloxerisch beoordeeld. Omringd door bos en niet-beplante grond, zou dit perceel aan de insecten ontsnapt kunnen zijn.
De oogst is handmatig en de druiven worden ontsteeld voordat ze terug naar de kelder gaan, wat daarna zeer snel gebeurt om het risico op oxidatie te minimaliseren. De Cabernet Franc wordt overgebracht naar zeer oude (ongeveer 40 jaar) en grote houten vaten waar de bessen worden getreden met een stamper. De fermentatie vindt plaats met inheemse gisten en de rijping duurt 3 tot 6 jaar op vaten. Het toegevoegde zwavelgehalte is tien keer lager dan de huidige norm voor zogenaamde natuurlijke rode wijnen.
Domaine des Roches brengt jaargangen op de markt die klaar zijn om te drinken. De jaargang 2010 is een groot jaar voor rode wijnen uit Chinon.
De flessen van dit domein worden rechtstreeks van het domein geleverd, afkomstig uit de voorraden in hun ondergrondse kelder. De staat van de etiketten is niet altijd perfect. Soms zijn er rode vlekken op de etiketten door wrijving in rekken en dozen. De niveaus zijn soms iets laag. Deze natuurwijn kan niet worden vervangen of terugbetaald bij organoleptische gebreken. Op verzoek kan een foto worden gestuurd.
Druivenras: 100% Cabernet Franc
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>