Domaine des Roches - Alain och Jérôme Lenoir 2010
Domaine des Roches ligger i Beaumont-en-Veron inom appellationen Chinon. Alain och Jérôme Lenoir (far och son) har ärvt 3,5 hektar från Jérômes gammelfarfar. Cabernet Franc-vinstocken är cirka sextio år gammal och eftersom jorden bara ger vinstocken 20 cm jord, söker rötterna näring i moderkalkstenen, som är mycket hård och ger Chinon sitt rykte. Parcellen med Chenin Blanc köptes i slutet av 1950-talet. Tullmyndigheterna har nyligen bedömt vinodlingarna som äldre än 1900 och troligen för-phylloxeriska. Omgiven av skog och obevuxen mark kan denna parcel ha undgått insekten.
Skörden sker manuellt och druvorna avstjälkas redan innan de kommer tillbaka till källaren, där processen sedan sker mycket snabbt för att minimera risken för oxidation. Cabernet Franc överförs till mycket gamla (cirka 40 år) och stora träfat där bären krossas med en stamp. Jäsningen sker med inhemska jäststammar och lagringen varar 3 till 6 år på fat. Mängden tillsatt svavel är tio gånger lägre än den nuvarande normen för så kallade naturliga röda viner.
Domaine des Roches marknadsför årgångar som är redo att drickas. Årgång 2010 är en stor årgång för röda viner från Chinon.
Flaskorna från denna egendom levereras direkt från vingården, från lager i deras underjordiska källare. Etikettens skick är inte alltid perfekt. Det kan ibland finnas röda märken på etiketterna på grund av friktion i ställ och kartonger. Nivåerna kan ibland vara något låga. Detta naturvin kan inte ersättas eller återbetalas vid organoleptiska defekter. En bild kan skickas på begäran.
Druvsort: 100% Cabernet Franc
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>