LA PORTE SAINT JEAN - Sylvain Dittière - La Porte Saint Jean 2018
Domein La Porte Saint Jean ligt in het dorp Montreuil-Bellay, in de regio Anjou-Saumur in de Loire-vallei. Het behoort toe aan Sylvain Dittière sinds 2011, na professionele ervaringen naast grote wijnmakers en domeinen: Gauby, Thierry Germain, Château Yvonne, Clos Rougeard… Hij exploiteert meer dan 7 hectare wijngaarden die worden beheerd volgens gecertificeerde biologische landbouw. Hij hanteert een minimalistische aanpak bij de vinificatie en opvoeding, gebruikt zeer weinig zwavel en hout.
La Porte Saint Jean Rouge is een Cabernet Franc afkomstig van aangekochte druiven van een gecertificeerde biologische wijnbouwer waarmee Sylvain Dittière vanaf het begin samenwerkt. Het is de enige négociant cuvée van La Porte Saint Jean. De wijn wordt 18 maanden gerijpt in vaten van 1 tot 3 jaar oud van Clos Rougeard en Château Haut-Brion (70%) en de rest in tanks.
Druivensoort: 100% Cabernet Franc