De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine de Villaine - Rully 1er Cru - Les Champs Cloux 2018
Domaine de Villaine ligt in Bouzeron, ten noorden van de Côte-Chalonnaise in Bourgogne. Het domein werd in 1971 gekocht door Aubert en Pamela de Villaine en wordt sinds 2001 beheerd door hun neef, Pierre de Benoist. Sinds 1986 worden er binnen de wijngaard methoden van biologische landbouw ontwikkeld. Het domein bezit verschillende klimaten in de gemeenten Bouzeron, Rully, Mercurey en Santenay, die zijn beplant met Aligoté, Chardonnay en Pinot Noir.
Les Champs Cloux is een Rully Premier Cru waarvan de druiven van Pinot Noir 14 dagen in houten kuipen zijn gevinifieerd en daarna gerijpt in vaten van één tot vijf wijnen. Het is een wijn met een bijna rustieke expressie in zijn jeugd die met de leeftijd finesse en aromatische dichtheid zal bereiken.
Druivensoort: 100% Pinot Noir
Beperkte hoeveelheden tot twee flessen