De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
ARBUTUS - Canadese Single Malt - 3 jaar - 40%
Arbutus Distilleerderij is gevestigd in Nanaimo, in British Columbia, Canada. Master-distillateur Michael Pizzitelli brengt zowel een wetenschappelijke opleiding als zijn brouwerijervaring in het steeds groeiende assortiment van botanisch gebaseerde gedistilleerde dranken van de Arbutus distilleerderij. Alle ingrediënten komen ofwel van componenten geteeld in British Columbia, of van de eigen teelt van de planten van het bedrijf. Van brouwen, fermenteren, distilleren tot bottelen, alles gebeurt op dezelfde locatie.
Single Malt wordt gebrouwen en gedistilleerd met gemoute gerst geteeld in British Columbia. De distillatie wordt uitgevoerd met een traditionele koperen pot still en kolom. De whisky rijpt meer dan 3 jaar op bourbonvaten.
Niet turfgerookt
/REPETER_etoile>