Domaine Naudin-Ferrand (Claire Naudin) - Orchis Mascula 2018
Domaine Naudin-Ferrand ligt in Magny-les-Villers, in de Côte de Nuits in Bourgogne. Claire Naudin nam het domein over in 1994. Voorstander van verantwoorde wijnbouw en geïntegreerde productie, weigert ze standaardisatie en geeft de voorkeur aan een ambachtelijke benadering van duurzame wijnbouw met minimale interventie, maar zonder certificering voor biologische of biodynamische landbouw. Het domein beslaat ongeveer 22 hectare wijngaarden, met enkele crus zoals Echezeaux, Aloxe, Ladoix, Nuit-Saint-Georges en de rest onder regionale appellaties.
Orchis Mascula maakt deel uit van Claire Naudins "Fleur"-serie. Deze Pinot Noir komt van 3 percelen: En Foigery, En Bully en La Grande Corvée de Bully, met wijnstokken gemiddeld 30 jaar oud. Met de hand geoogste druiven worden vergist in hele trossen zonder remontage. De vrijloopwijn wordt gemengd met de perswijn na een maceratie van 2 weken. De wijn rijpt in 228 liter vaten, met een laag aandeel nieuwe eik, gedurende 18 tot 20 maanden. Zwavel wordt alleen gebruikt bij het bottelen.
Druivensoort: 100% Pinot Noir