Domaine Naudin-Ferrand (Claire Naudin) - Orchis Mascula 2018
Domaine Naudin-Ferrand ligger i Magny-les-Villers, i Côte de Nuits i Bourgogne. Claire Naudin tog över domänen 1994. Anhängare av ansvarsfull vinodling och integrerad produktion, avvisar hon standardisering och föredrar ett hantverksmässigt tillvägagångssätt för hållbar vinodling med minimal intervention men utan certifiering för ekologiskt eller biodynamiskt jordbruk. Domänen omfattar cirka 22 hektar vinodlingar, med några crus som Echezeaux, Aloxe, Ladoix, Nuit-Saint-Georges och resten under regionala appellationer.
Orchis Mascula är en del av Claire Naudins "Fleur"-serie. Denna Pinot Noir kommer från 3 parceller: En Foigery, En Bully och La Grande Corvée de Bully, med vinrankor i genomsnitt 30 år gamla. Handplockade druvor vinifieras i hela klasar utan omrörning. Saftvinet blandas med pressvin efter en maceration på 2 veckor. Vinet lagras i 228 liters fat, med en låg andel ny ek, i 18 till 20 månader. Svavel används endast vid buteljering.
Druvsort: 100% Pinot Noir