Limoncello - Maison Giffard - 25%
Distilleerderij Giffard werd opgericht in 1885 door Émile Giffard, apotheker in Angers. Destijds deed hij onderzoek naar verschillende dranken en ontwikkelde een likeur op basis van munt met verfrissende en spijsverteringsbevorderende eigenschappen, de beroemde Menthe-Pastille. Vier generaties later is het bedrijf nog steeds familiebezit, het heeft tegenwoordig 87 medewerkers en exporteert zijn producten naar meer dan 10 landen op vier continenten.
De basisingrediënten zijn voornamelijk fruit en planten die in de regio worden gekocht, maar kunnen ook van verder weg komen, afhankelijk van de gewenste variëteiten. De maceratie volgt het traditionele proces dat de authentieke smaak van de gekozen fruit en planten behoudt. Om de aroma's te extraheren, worden de vruchten gedurende 48 uur tot 3 maanden gemacereerd in alcohol, afhankelijk van de benodigde tijd om een perfecte mix van fruit en alcohol te bereiken. De verkregen infusie is het basisingrediënt in het productieproces van de likeur. Na mengen, filtreren en controleren wordt elke batch geproefd voordat deze wordt gebotteld.