Limoncello - Maison Giffard - 25%
Distilleriet Giffard blev grundlagt i 1885 af Émile Giffard, apoteker i Angers. På det tidspunkt forskede han i forskellige drikkevarer og udviklede en likør baseret på mynte med forfriskende og fordøjelsesfremmende egenskaber, den berømte Menthe-Pastille. Fire generationer senere er virksomheden stadig familieejet, den beskæftiger i dag 87 personer og eksporterer sine produkter til mere end 10 lande på fire kontinenter.
De grundlæggende ingredienser er frugter og planter, hovedsageligt købt i regionen, men kan komme længere væk afhængigt af de ønskede varianter. Macerationen følger den traditionelle proces, som bevarer den autentiske smag af de valgte frugter og planter. For at udtrække aromaerne bliver frugterne macereret i alkohol i 48 timer til 3 måneder, afhængigt af den nødvendige tid for at opnå en perfekt blanding af frugt og alkohol. Den opnåede infusion er basisingrediensen i likørfremstillingsprocessen. Efter blanding, filtrering og kontrol smages hver batch, inden den tappes på flaske.