De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château Tour Blanc - Sables Fauves 2010
Château Tour Blanc se situe à Parleboscq, dans les Landes. La propriété appartient à Philip et Sandra Kelton, viticulteurs et éleveurs ovins en agriculture biologique. Le vignoble est planté avec un cépage peu utilisé en vinification, l’Ugni Blanc. Les 145 brebis mères broutent dans la vigne avec leurs petits agneaux et alimentent la vie du sol et ses micro-organismes. Le troupeau fait partie intégrale du mode de conduite des vignes.
Sables Fauves est un Vin de Pays sec des Terroirs Landais élaboré à partir d’Ugni Blanc.
Cépage : 100% Ugni Blanc