Domaine du Coulet - Matthieu Barret - ZinZin 2018
Domaine du Coulet ligt in Cornas, in de vallei van de Rhône. Het behoort sinds 1998 toe aan Matthieu Barret. Hij biedt twee verschillende wijnlijnen aan die worden geproduceerd met dezelfde overtuigingen: de "Domaine"-lijn die uitsluitend afkomstig is van de druiven van de wijngaard van Domaine du Coulet, sterk gericht op de expressie van mineraliteit en terroirs van Cornas. Zijn andere lijn, Matthieu Barret SARL, is gebaseerd op samenwerking met andere producenten. De manier waarop de verschillende selecties worden gemaakt is divers en hangt af van zijn partners, hun wensen en het doel dat zo dicht mogelijk bij de wijngaard moet liggen. De wijngaard wordt biologisch en biodynamisch bewerkt.
Zinzin is een blend van Mourvèdre, Carignan en Grenache uit de appellatie Visan. De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens ontsteeld. De fermentatie vindt plaats in betonnen tanks en de rijping duurt 9 maanden. De wijn wordt gebotteld zonder toevoeging van zwavel.
Druivensoorten: Mourvèdre, Carignan, Grenache