De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
VIEUX Château CERTAN 2013
Vieux Château Certan ligt in de appellatie Pomerol in Bordeaux. Tegenwoordig is het eigendom van de familie Thienpont, die ook het beroemde en naburige Le Pin bezit. De wijngaard beslaat 14 hectare en grenst aan die van Château Pétrus. Het is bekend om zijn wijn op basis van Merlot, die 70% van de totale aanplant uitmaakt, de resterende 25% is aangeplant met Cabernet Franc en de laatste 5% met Cabernet Sauvignon. De fermentatie vindt plaats in eikenhouten vaten met gecontroleerde temperatuur, waarna de wijn wordt gerijpt tot 22 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten.
Druivensoorten: 92% Merlot, 8% Cabernet Franc