De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
VON WINNING - Riesling - Pechstein 2019
Weingut Von Winning ligt in de regio Pfalz in Duitsland. Het domein werd opgericht in 1849 door dokter Andreas Deinhard. Zijn schoonzoon, Léopold von Winning, nam in 1907 de controle over het domein en verbeterde de kwaliteit en het profiel van de wijnen. Het domein wisselde van eigenaar in 1918 en de naam werd veranderd in Weingut Dr. Deinhard. Pas in 2009 werd de oorspronkelijke naam weer in gebruik genomen. Het was ook medeoprichter van de VDP (Verband Deutscher Prädikats). Tegenwoordig worden de wijnen zowel onder de labels Von Winning als Dr. Deinhard geproduceerd. Weingut von Winning bezit 64 hectare wijngaard, waarvan 85% is beplant met Riesling. Er wordt duurzame wijnbouw toegepast in de wijngaarden.
Pechstein GG ligt op de noordhelling van Forst en bestaat uit zandsteen, kalksteen en veel basalt in de bodem. De wijn fermenteert natuurlijk in 500-liter eikenhouten vaten en blijft 1,5 jaar sur lie.
Druivensoort: 100% Riesling