CATENA ZAPATA - Malbec 2018
Bodega Catena Zapata is een van de belangrijkste wijnhuizen in Mendoza, in Argentinië. Het werd opgericht in 1902, behoort nog steeds toe aan de familie Catena Zapata en wordt tegenwoordig geleid door Nicolás Catena Zapata. Het domein bestaat uit zes wijngaarden in de subregio's Luján de Cuyo, Tupungato en San Carlos de Mendoza, op hoogtes variërend van 920 tot 1.450 meter boven zeeniveau. De wijnkelder, met zijn piramidevormige Maya-geïnspireerde architectuur, bevindt zich in Agrelo, in Luján de Cuyo. Catena produceert een breed scala aan wijnen onder verschillende labels. De toplijn is de Catena Zapata-lijn, die vier wijnen omvat van twee verschillende wijngaarden (Nicasia en Adrianna), en de Malbec Argentino, die wordt geproduceerd van geselecteerde druiven uit de beste rijen van elk. De Catena- en Catena Alta-lijnen zijn meer "eenvoudig" en bieden druivenwijnen op basis van Malbec, Cabernet Sauvignon en Chardonnay. De Bodega is vooral bekend om zijn rijke en volle rode wijnen en zijn in eikenhouten vaten vergiste Chardonnay van hooggelegen locaties, die rijpheid en frisse zuurgraad combineren.
Catena Malbec 2018 bestaat uit een blend van drie wijngaarden, verdeeld in partijen die op verschillende tijdstippen worden geoogst. De wijn ondergaat een lange koude maceratie van 5 dagen om de aroma's te extraheren. Het sap wordt vervolgens 12 dagen vergist met een post-fermentatieve maceratie van 19 tot 22 dagen. De fermentatie vindt plaats met inheemse gisten. De rijping duurt 12 maanden in vaten van eerste, tweede en derde gebruik.
Druivensoort: 100% Malbec
/REPETER_etoile>